Холодный суп из огурцов и сладкого перца

Сегодня журнал «Умница» расскажет вам как приготовить Холодный суп из огурцов и сладкого перца.

В жаркий период времени на смену горячим первым блюдам приходят легкие прохладные супы-пюре на основе овощей.

Необходимые ингредиенты:

— 400 грамм свежих огурцов

— один сладкий перец

— одна луковица

— 750 мл овощного бульона

— две стол. ложки растительного масла

— специи

— зелень

Приготовление:

1. Мелко нарежьте очищенный от сердцевины сладкий перец, лук и огурцы.

2. Разогрейте растительное масло и обжарьте лук с перцем в течение 10 минут. Влейте бульон и готовьте еще 10 минут.

3. Добавьте огурцы и пюрируйте смесь в блендере. Посолите и поперчите. 4. Полностью остудите суп в холодильнике. Подавайте с зеленью и ломтиком пармской ветчины.

Приятного аппетита!

Leave a Reply