Торт «Иван-да Марья»

Сегодня журнал «Умница» расскажет вам как испечь Торт «Иван-да Марья»

Ингредиенты:Тесто: -3 желтка,

-1 стакан сахара,

-200г. сливочного масла (размягченного),

-ванилин,

-10г.разрыхлителя,

2,5 стакана муки.

Безе:

-3 белка,

-1 стакан сахара.

Крем:

-180г. сливочного масла (размягченного),

-банка вареной сгущенки(380г.),

-1 ст. ложка коньяка,

-200 г. арахиса(можно взять любые орехи).

-50г. черного шоколада для украшения.

Тесто:

Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно, перемешивая лопаткой, добавить в тесто муку. Вымесить мягкое тесто, разделить на 3 равных части. Убрать на пол часа в холодильник. Безе: Белки взбить с сахаром, до устойчивых пиков. Можно добавить пару капелек лимонного сока, или щепотку соли, чтоб белки легче взбивались. Раскатать пласт теста(можно вырезать по форме). на выстланном пергаменте противне. Сверху нанести 1/3 часть белков. Выпекать коржи в разогретой до 160 градусов духовке, 30 минут. Крем: Взбить масло с вареной сгущенкой до состояния однородного крема. Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить, порубить небольшими кусочками. Оставить немного для обсыпки. Смешать орехи с кремом. Собирать коржи безе к безе, тесто к тесту. Выложить на блюдо первый корж, намазать половину крема. Накрыть вторым коржом -вниз безе, смазать второй половиной крема. Уложить 3 корж, вверх безе. Украсить растопленным шоколадом и орешками. Оставить в холодильнике на ночь, настояться.

Leave a Reply